以色列人瓦尔·赫拉利写的《人类简史》，提出一个观点：小麦驯化人类。他认为，表面上看起来是人类驯化了小麦，但其实，是小麦让人类砍倒森林，为它们腾出空地；是小麦让人类定居，等等。怎么看这种观点？

人的身体素质在农耕时代退化

从考古证据推算的身高、疾病经历看，进入农业后，不管是男人还是女人，平均身高都下跌。农耕时期之前，男人平均身高1.72米，进入农耕后下降到1.62米，女人身高从1.6米降到1.54米。高于狩猎时代，并且由于定居一起的人群患上传染病和慢性病的概率增加，平均寿命也缩短。

既然农耕时代有这么多缺点，那么，人类为什么还会进入农耕时代？瓦尔·赫拉利说小麦诱惑了人类，那么，人类为什么会被小麦诱惑？

人类进入农耕时代的气候和经济原因

一种假说认为，由于发生了气候变化，环境变得特别特别适合于农耕，所以人类进入了农耕时代。

2017年，莫斯科新经济学院的Matranga教授发表一篇量化历史研究论文。他提出，降水量和气温这二者本身的高低并不决定一个地区进入农业的先后，气温季节性和降雨季节性这两指标最重要。气温季节性每提高一个标准差，当地进入农业的时间平均提早1000年；降雨季节性每提高一个标准差，当地进入农业的时间会提早300年。

Matranga教授的论文支持了第二种假说：由于季节性的波动，狩猎的产量不稳定，且不便于储存。农业产量虽然也有季节性，但是便于储存，减少了饥荒的风险。尽管农耕导致人类身体素质下降，但生存几率比狩猎高，所以，人类进入了农耕时代。